福建武夷山之旅(作者:王景禾 北京市海淀区中关村第三小学 六17班)

来源于:知识就是力量
发布时间:2024-11-19 11:06:04
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福建武夷山之旅

 

作者:王景禾    北京市海淀区中关村第三小学 六17班

        如果说天山是东西方文明的走廊,秦岭是中国南北的分界线,那么福建的武夷山则是探究海陆文明交融的绝佳之选了。
        当代著名历史学家蔡尚思曾言:“东周出孔丘,南宋有朱熹。中国古文化,泰山与武夷。”800多年前,朱熹在武夷山潜心著书立说、倡道讲学,其创立的朱子理学深刻影响了武夷山地区人们的生活。与武夷山隔山相望的福建沿海,则盛行妈祖文化,海洋气息浓郁,对当地人的性格塑造和风俗习惯形成,同样有着极为深远的影响。
        今年国庆,我参加了板牙科考营,踏足福建,考察武夷山和福州,探寻二者之间的差异。我想比较以武夷山为代表的大陆文明是否如人们印象中那般低调内敛、保守,是否因为武夷山的茶文化更趋向稳定;和以福州为代表的海洋文明是否真的更加开放包容,是否因面向大海更具冒险精神。同时,我也在思考,在时代发展的浪潮中,哪种文明形态更能代表未来? 
        在福建考察的短短几天内,我充分体会到武夷山地区和福州地区的人文历史、地理地貌以及饮食文化的差异。
        在海洋文明的范畴中,船舶是跨越广袤海域至关重要的交通工具。说到船,就不得不提福船。这种船型最早在福建沿海地区发展并广泛使用,因此以福建地域名称来命名。福船是当时海 上交通工具中最常见的船舶类型,具备以下优势和特点: 

福船模型(供图/王景禾)

        1.福船拥有独特的水密隔舱设计,能很好地防止船体沉没;
        2.其尖底设计能适应不同海域、有效减小水的阻力以及在保持稳定的基础上最大限度增加装载量;
        3.福船可供作战使用,船体可安装多个炮口,增加打击面积,提高命中率;
        4.福船拥有独特的鱼目:鱼目向前看,表示寻找商机,为商船;鱼目向斜下方看,表示寻找鱼群,为渔船。

福船的鱼目(供图/王景禾)

       
        以上特点,让福船在当时一跃成为“畅销”船型。福船的出现促进了经济交流,实现了资源互补,增强了文化传播和友谊,还巩固了国防安全,提供了外交保障。福船,是沿海地区人们勇于冒险、敢于探索精神的缩影。
        另外,我还和小伙伴们来到福州的海边,通过社区访问,了解了当地的风俗习惯。据我了解,以打渔为主要生计的人正在逐渐减少,更多人选择走出国门,寻找新的机遇,增加家庭收入。赶海环节是我最喜欢的部分之一。当我面向广袤无垠的大海时,仿佛所有的烦恼都被大海带走了,这种与大自然亲密接触的体验,真令人难忘。

与大海合影(供图/王景禾)

        对大陆文明的考察,最具代表性的元素之一应是武夷山的茶,尤其是武夷岩茶和武夷红茶,如大红袍、正山小种等,在全国都是非常出名的,受到众多茶客的喜爱。
        在武夷山地区,我有幸体验了从采茶到制茶再到品茶的完整过程,让我对武夷山的茶文化,有了更深刻的了解。
        一大早,我们来到一片茶田,当地的茶农为我们讲解了采茶的基本手法和标准:一定要用手指采摘每一株茶树顶部的“两叶一心”。听罢讲解,我和小伙伴们蜂拥进茶田,兴致勃勃地开启了采茶之旅。不管三七二十一,我只要看见和“两叶一心”差不多的叶子,一律收入囊中,不多时,我们就采了满满一大筐。正值金秋,天气不像夏日那么炎热,所以采茶工作进行得非常顺利。

在武夷山采茶(供图/王景禾)

中午时分,我们满载而归,迅速将采摘的茶叶平铺到竹筛里,均匀摊开,晾晒于屋内,这一环节叫“萎凋”。这一步非常重要,茶叶中的化学物质会发生变化,释放出部分水分,叶片也会慢慢萎蔫,当地人称之为“走水、走香”。

揉捻环节(供图/王景禾)

        经过一下午的萎凋,晚饭后我们开启了下一个环节——揉捻。我们像揉面团一样,一人一把茶叶,反复揉搓,将茶叶揉成条状,一转一搓,一转一搓,大概揉了40分钟,茶叶就呈现出了理想的形状。随后,我们将揉捻好的茶叶,放入发酵盒中进行发酵,这个过程需要持续一晚上。发酵后的茶叶,被一盘一盘地送入烘干机中烘焙,不过,这一步骤就交给机器来完成了。
        第二天上午,烘焙好的茶叶焕然一新,被一小包一小包的收纳起来,摆在桌上。这种茶叫毛茶,虽然不能出售,但可以喝,终于到了最为激动的斗茶大赛环节啦!我们通过观察与品尝,盲评出最好喝的茶。
        第一杯,带有一股淡淡的清香。第二杯,味道有些浓,涩味有点重。第三杯浓淡适中,味道略显清甜,几乎无涩味。正当我们思索着这是哪一组的茶时,老师率先抛出了答案:“第三名,一组。第二名,二组。第一名……三组!”就这样,我们组顺理成章地成为第一名!欢呼声和哀叹声此起彼伏,依次回荡在小小的茶桌上……

品尝自己制作的茶(供图/王景禾)

        茶,对武夷山地区的人们而言,意义非凡。这里的村民质朴纯真,世世代代都与茶相依为命。家中的老一辈在家种茶制茶,年轻人则带着自家的茶叶,在市区的门店卖茶,为家庭带来生活的希望。
        这里的很多人都没有走出过武夷山,有的最远才到过福州。我想,这正体现了大陆文明的内敛与稳定特质吧。
        经过这次科考之旅,我获益良多,不仅学到了很多知识,在这短短几天时间里还融入当地居民无忧无虑的生活中,也充分体会到了海陆文明的特点,海洋文明和陆地文明都具有不可替代的重要价值,二者相互融合才是发展的必然趋势。

责任编辑:李银慧