“青少年科普阅读行动·追光计划”2026 年暑期科普阅读与实践创作活动优秀作品

吉林大学附属小学六年二班的邢展维|吉林省妇女儿童活动中心推荐

致吴奇院士的一封信

亲爱的吴奇院士爷爷：

您好！

我是吉林大学附属小学六年二班的邢展维，今年刚刚小学毕业。在《知识就是力量》杂志2026年第2期上，我读到了您的文章《解锁食物的“分子密码”》。您在文章里说年糕的黏性来自支链淀粉的枝状分支，说红烧肉酥烂是因为胶原蛋白的三螺旋结构水解成了明胶。这些东西我经常吃，但从来不知道它们背后原来是“高分子物理”。

去年我做了一个小发明，用玉米粉和大豆粉做成了可以吃的3D打印墨水。我的妈妈是研究高分子的科研人员，她经常跟我说高分子链怎么缠在一起，怎么变软变硬。我听过很多次“高分子”这个词，但一直觉得那是实验室里的东西，跟生活没什么关系。

我的小发明后来拿了全国金奖，还发表在《科幻画报》上。但我心里知道，做实验的时候我就是在碰运气。有时挤出来的面团能叠五层，有时叠到第三层就塌了。我不知道为什么，只能一遍一遍地试。读完您的文章我才明白，我的这个实验其实也是高分子物理的实验。我是在让淀粉和蛋白质的分子链重新排列、互相纠缠。只是我当时还不知道要往这方面去想。

最近我读了好几遍您的文章，看到里边写的高分子链在热和水的作用下会舒展、会纠缠。我就在想，我用的那些淀粉链和蛋白链到底是怎么纠缠在一起的呢？它们的运动不一样、大小不一样、亲水程度也不一样。我记得当时试了38次才找到合适的比例，这就是在调整这些链跟链之间的关系吧。我还有个问题想问吴爷爷，如果我现在重新做这个实验，应该怎么设计才能少试几次呢？我想先弄明白这些高分子链到底是怎么舒展、怎么纠缠的，再动手去调配方。  

我马上要上初中了，我想继续做我的研究。妈妈说食品科学里很多问题其实都是高分子的问题。我想把我的可食用3D打印墨水做得更稳定、更好用，也许有一天真的能打印出可以吃的太空食品。

谢谢您写了这篇文章，我总算明白我那38次实验到底在调什么了。

祝您身体健康！

此致

敬礼

邢展维

2026年8月

家长寄语

展维：

读到吴奇院士这篇文章，妈妈很受触动。他用最日常的食物讲最深刻的物理，这正是科学的魅力。“缠结、网络、链运动”，你以前听到这些词的时候，总觉得是妈妈实验室里的事情。直到你读完吴奇院士的文章，回头再看自己揉过的那些面团，你才说了一句，原来我做的也是高分子。

妈妈想，这就是好文章的力量。它跟你讲道理，但不跟你说教。它让一个在厨房里揉面团的小孩，自己走到了“高分子物理”的门前面。

你蹲在地上一次又一次揉面团的背影，妈妈一直记得。以前妈妈觉得你在玩，后来妈妈觉得你在试，现在妈妈知道了，你其实在想。希望你把这份“想”留住。往前走，你会遇到更复杂的问题，但只要你愿意想，就没有白走的路。

妈妈做高分子研究这么多年，最开心的事不是发了多少论文，而是看到你把厨房当成实验室，把淀粉和蛋白质当成你的材料。

妈妈